Jyoti

share

मसालेदार यात्रा वाचताना एक मजेशीर गोष्ट अनेकांच्या लक्षात येतेय, ती म्हणजे भारतीय मसाल्यांमध्ये स्थान पटकावलेले अनेक घटक अभारतीय असून बाहेरून येऊन भारतीय भूमीत इतके स्थिरावले आहेत की त्यांना परके म्हणता येत नाही. Cuminum cyminum या शास्त्रीय नावाने ओळखल्या जाणाऱ्या जिऱ्याचं तसंच आहे. भारतीय भूमीत रुजलेलं जिरं अभारतीय असून भूमध्य समुद्री भागातल्या सीरिया, तुर्कस्तानकडून इजिप्तच्या भूमीत गेलेलं जिरं हजारो वर्षं लागवड करून मानवी वापरात होतं.

Pages